De Tuin bij Boerin & de Kok is een CSA tuinderij. CSA staat voor Community Supported Agriculture. Op een CSA tuinderij werken tuinder en deelnemers samen in een heel bijzondere, nieuwe bedrijfsvorm.
Door aan het begin van het seizoen een oogstaandeel te kopen zorgen de deelnemers voor het werkkapitaal van het komende teeltjaar. Dit aandeel wordt betaald aan de tuin. Hiermee worden kosten betaald (huur, gereedschap, zaad, plantgoed, inrichting van de schuren, beregening en materialen zoals palen.
De inkomsten voor de tuinder bestaan uit het bedrag dat aan de verkoop van aandelen binnenkomt minus de kosten. De tuinder is in een CSA tuinderij verzekerd van de afzet van de producten. De oogst wordt gedeeld tussen de deelnemers. Als de oogst goed is, neemt iedereen veel mee naar huis. Als de oogst slecht is: bijvoorbeeld doordat het weer tegenzit hebben we met z’n allen pech. Zo deelt iedereen in het risico.
Oogstaandeel
Door het jaar heen, vanaf juni, zijn er wekelijks groentepakketten met verschillende soorten groenten en kruiden. Je koopt een oogstaandeel van de Tuin. Hiermee mag je als deelnemer het hele oogstseizoen, ongeveer 28 weken per jaar, 1 x per week je eigen groente pakket komen ophalen. Het is ook mogelijk samen met anderen één oogstaandeel te nemen.
De tuinder geeft wekelijks aan wat er die week in de pakketten zit. Je mag meedenken met de tuinder over welke groenten er worden geteeld. Er worden recepten uitgewisseld en gedurende seizoen proberen we naast het oogsten enkele activiteiten te organiseren.
Aankomend seizoen is er in eerste instantie ruimte voor 25 “pioniers oogstaandelen” ofwel 25 pakketten. Met jouw oogstaandeel ondersteun je het lokaal verbouwen van voeding met respect voor mens, dier en milieu.
